resep masakan Ikan Teri

Resep Masakan Ikan Teri Yang Mantap, Yuk Cobain!

Resep Masakan Ikan Teri Mantap

Salah satu jenis ikan yang kerap dijadikan lauk pauk favorit adalah Ikan Teri. Di kawasan Selat Malaka dan Laut Tiongkok misalnya, ikan ini biasa disajikan dengan cara digoreng tepung dengan sambal pelengkapnya. Banyak angapan, bahwa jenis ikan ini hanya dapat dijadikan ikan asin. Padahal, jenis ikan berukuran kecil ini merupakan salah satu ikan laut yang dapat diolah menjadi berbagai olahan masakan.

Sebagai salah satu jenis ikan yang begitu digemari masyarakat, ikan teri ternyata menyimpan manfaat yang luar biasa bagi tubuh. Dari segi nutrisi, ikan ini menyimpan nutrisi dan gizi yang tentunya sangat baik bagi tubuh. Sebelum mengkonsumsinya, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu apa saja yang terkandung dalam ikan kecil favorit masyarakat ini. Pertama, ikan ini memiliki kandungan protein tinggi. Sebagaimana ikan laut pada umumnya, kandungan protein dan nilai gizi pada ikan ini cukup tinggi. Tapi ingat, yang masih segar, bukan yang telah diasinkan. Protein dapat menambah masa otot, membentuk otot, baik untuk kekuatan, dan masa pertumbuhan.

resep masakan Ikan Teri yang mantap

Kedua, kalsium yang baik untuk kesehatan gigi dan tulang, serta mencegah terjadinya osteorporosis. Ketiga, memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi. Setiap 100 gramnya ini mengandung 3,9 mg zat besi yang berguna untuk penambah darah, pencegah anemia, dna mempercepat proses penyembuhan luka. Keempat, mengandung vitamin B1 yang baik untuk membantu proses oksidasi dalam tubuh. Kelima, mengandung vitamin A yang berguna unutk menjaga kesehatan mata, imunitas, daya tahan tubuh, dan dapat menjadi antioksidan. Keenam, mengandung lemak, namun tergolong rendah hanya sebanyak 1,4 gr lemak per 100 gr ikan teri segar.

resep masakan ikan teri enak

Resep Ikan Teri Enak

Setelah mengetahui manfaat ikan teri bagi kesehatan dan perkembangan tubuh, Anda tentunya ingin mengetahui apa saja resep olahan bahan makanan dari ikan ini untuk konsumsi sehari-hari. Ikan memang paling enak jika disajikan dengan campuran bumbu-bumbu rempah. Karenanya, berikut ini kami akan memberikan resep pepes ikan teri basah yang lezat:

Bahan-bahan:
• ½ kg ikan teri basah
• 1 ruas jahe, iris tipis-tipis
• 1 ruas lengkuas, iris tipis-tipis
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 2 batang sereh, iris halus
• 2 buah tomat merah, potong kecil-kecil
• Daun pisang + lidi

Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• Cabe rawit sesuai selera. Jika sukda pedas bisa ditambahkan agak banyak
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya, jangan terlalu banyak

Cara membuatnya:

1. Cuci dan bersihkan ikan teri. Buanglah bagian kepalanya, kemudian curahkan air jeruk nipis yang agar ikan tidak menimbulkan bau amis. Diamkan selama kurang lebih selama 15 menit.
2. Sembari menunggu ikan wangi, campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan irisan lengkuas, jahe, tomat, sereh, dan daun kemangi. Tambahkan pula sedikit penyedap rasa, aduk rata semua bahan yang dicampurkan
3. Masukkan teri ke dalam bumbu rempah yang telah dicampur
4. Siapkan pembungkus daun pisang, lalu masukkan campuran ikan teri dan bumbu rempah ke dalam pembungkus (daun pisang). Bungkus daun pisang dan tutup rapat menggunakan lidi/biting. Kemudian kukus hingga matang kurang lebih selama 30 menit
5. Kemudian panggang atau bakar menggunakan teflon hingga daunnya terlihat gosong
6. Pepes ikan teri basah siap dihidangkan dengan nasi hangat

Selamat mencoba!




Leave a Reply

Your email address will not be published.

WhatsApp chat